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洋河M9和手工班哪个更好喝?M9手工班品鉴对比!

来源:未知日期:2020-02-04 07:49 浏览:

洋河酒属于浓香型大曲酒,以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成,是“江淮派浓香型白酒”的典型代表之一。洋河的产品更是凭借着其“甜、绵、软、净、香”的风格特点获得了很多酒友的喜爱。

提起洋河,很多酒友脑海中自然会出现其“蓝色经典”系列产品,M3、M6、M9更是酒友们耳熟能详的产品。许多酒友认为,品鉴洋河酒,要从M6起步,那么产品定位高于M6的M9和手工班各自有怎样的独特风格特点呢?哪个更胜一筹?今天小酒瓶给大家分享的就是酒友关于M9和手工班的品鉴感受。

“川派浓香型白酒”有什么特点?五粮液、泸州老窖、剑南春品鉴分

闻香

M9

洋河M9比手工班面世要早,曾是梦系列中最高端的产品,当然在如今也是一款高端产品。52°的M9倒酒闻香,香气幽雅,细闻之下是窖香、糟香、粮香、曲香、醇香的复合香气,其整体表现还是很丰富的!

手工班

倒酒闻香,手工班的香气相比M9粮曲香明显要突出一些。手工班在酒体设计时更突出了粮曲香的呈现,这样弥补了酒体香气过于幽雅这一弱点。

品鉴

M9

M9入口酒体有一丝凌厉之感,随之各种味道在舌尖中绽放,生津之感犹然而来,接着便是源源不断的回甜。风味上,酒体味道幽雅,粗喝有顺畅之感,细品有细腻之感。洋河M9的这种风格呈现,确实有自己的特点。

在这里小酒瓶要给酒友们分享一个小知识:现在的洋河高端酒,其运用的是“三低”工艺,并长时间发酵而成。所谓“三低”工艺,即“低温入窖,低温发酵,低温馏酒”,也正是因为这种低起点,才能让糟醅能更缓慢,更长时间发酵,毕竟发酵中糟醅的温度最好有“前缓中挺后缓落”这个过程,起点温度更低,便于延缓发酵时间。也正是因为如此,洋河M9的口感才显得很团绵。

手工班

入口品鉴,此酒酒体骨架与M9相似,但口感风味明显比M9张扬且丰富,相比之下,M9的风味显得有点沉闷。整体上,手工班比M9多了一丝复合粮曲香,这种复合粮曲香很好的弥补了M9酒体幽雅较闷的弱点。

总的来说,M9和手工班都是不错的高端浓香酒,对于这两款酒,个人觉得M9对洋河“三低”工艺特点呈现的更完整一些,手工班的综合展现更好,也正是因为如此,手工班的风格更受一般品酒者的喜爱。酒友们有什么意见呢?欢迎大家在评论区留言讨论!

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